Atelier de découverte des conserves
Atelier d’introduction aux méthodes de conservation
Lactofermentation ? Congélation ? Pasteurisation ? Comment ça marche ? Que peut-on faire à la maison ? Comment être certain que ça soit réussi ?
Après quelques notions de conserverie (chimie, physique, microbiologie !), nous fabriquerons ensemble de la choucroute et de la compote qu’on pasteurisera.
Participation (tout le matériel, ingrédients, contenants, recettes) : 35€/pp, minimum 5 participants, maximum 12.
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